imtoken下载钱包地址|冰糖雪梨川贝的正确做法
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作者： imtoken下载钱包地址
2024-03-09 22:03:34
川贝炖雪梨：清热、化痰、止咳 - 知乎
川贝炖雪梨：清热、化痰、止咳 - 知乎切换模式写文章登录/注册川贝炖雪梨：清热、化痰、止咳古易生了解更多养生知识中医知识，请关注我川贝“川贝是常用中药，药用始载于明代的《滇南本草》一书。其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症的良药，而且自古至今用药只取其地下鳞茎。”川贝的作用1.镇咳、祛痰作用：功能虚劳咳嗽、肺热燥咳。适用人群：内伤久咳、燥痰、热痰、久咳有痰、慢性支气管炎等。2.降血压作用：川贝中有效成分川贝碱具有降压作用。适用人群：高血压患者。3.抗菌作用：可抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖。适用人群：腹泻、痢疾、肠炎等。4.散结消肿作用：可治疗瘰疬、乳痈、肺痈等病。适用人群：疬子颈、乳房疼痛、乳汁不下、急性化脓性乳腺炎、咯吐腥臭浊痰、咯吐脓血痰等。川贝的食谱1.川贝冰糖炖雪梨材料：梨 1个 （用雪梨更好），川贝母 5-8颗，冰糖 4-6颗做法：1、将梨削皮，从顶部的三分之一处切开，用勺子将梨核抠掉。2、如果是给小孩子吃，建议将川贝母捣成粉末状，连同冰糖一起放入梨去核之后的小洞洞里。如果是大人吃，直接把川贝和冰糖一起放入即可。3、将之前切下的梨的上三分之一部分盖回去，并用牙签固定，放入一个碗中，保证梨子能坐在其中不会晃动。4、蒸锅上汽后，将装了梨的碗放入锅中，中小火蒸30分钟左右即可。功效：1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。禁忌提示：川贝炖雪梨虽然对止咳有着非常的功效，但切记绝不是适用于任何咳嗽的。如受风寒而引起的感冒咳嗽等症，若使用川贝炖雪梨不仅不会缓解症状，反而会使咳嗽加重。原因在于川贝属于寒性物，对于受寒引起的疾病来使用则无异于“雪上加霜”。2.川贝炖鹧鸪材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。做法：1.用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水2.连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖3.隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可功效： 1、杏仁能润肺化痰、止咳平喘。2、川贝能润肺化痰、清热止咳。3、鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。发布于 2018-08-28 10:47健康中医清热解毒赞同 663 条评论分享喜欢收藏申请
【川贝冰糖炖雪梨的做法步骤图，怎么做好吃】迷一般的淹海带_下厨房
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川贝冰糖炖雪梨
川贝冰糖炖雪梨
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迷一般的淹海带
记得小时候感冒咳嗽，爸爸就会给我炖雪梨。用冰糖来调淡川贝的苦味，每次都会吃的很开心，这么多年了爸爸还是一如既往的炖给我吃，这份温暖好像也伴随着冰糖的香甜滋润心底。算是一道祛痰止咳的滋补甜品了，大家可以试试，很有效果的。
用料
雪梨
一个
冰糖
适量
川贝
适量
川贝冰糖炖雪梨的做法
准备好川贝、冰糖、雪梨洗净切成小块。
川贝倒入容器。
慢慢捣碎，成粉状。
冰糖均匀铺入雪梨表面。
最后倒入捣碎的川贝。
入锅大火先蒸10分钟，然后改为文火慢慢炖1个半小时。
具体时间因个人情况来掌握，看到雪梨的水分炖出淹没碗的一半即可。
小贴士
不怕苦的朋友可以多放些川贝，良药苦口，更有利于效果，一定记得文火慢慢炖着，雪梨块切的越小越好，方便炖烂入味，口感也会爽化滋润。
参照这个菜谱，大家做出 111 作品
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该菜谱发布于 2013-10-02 00:08:13
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川贝冰糖炖雪梨的答疑
青柠_kfnr
2022-09-15
1 赞
听医生说不要去皮核挖掉放冰糖川贝炖
影子爱人_wo7x
2016-10-08
1 赞
要不要加水呢？
张意涵妈妈
2021-04-11
0 赞
5个半月宝宝可以吃吗，可以炖的放保温杯当水喝吗
漫步轻行
2022-10-04
0 赞
怀孕1个月多了敢吃么
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咳嗽就用川贝炖梨？进来看看你用对了没有 - 知乎
咳嗽就用川贝炖梨？进来看看你用对了没有 - 知乎切换模式写文章登录/注册咳嗽就用川贝炖梨？进来看看你用对了没有余生你 01秋冬吃梨清热养阴 梨的品种很多，药用多以雪梨。中医认为，梨入肺、胃经，可以养阴清热、生津润肺、清热降火，用于热病津伤烦渴、咽喉干痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘等疾患。不过梨是凉的，所以虚寒体质、风寒咳嗽者不宜生吃梨。脾胃寒凉，常有腹部冷痛、大便不成形的人，也不要吃梨。 02生吃熟吃功效不同不少朋友都知道吃梨有好处，却不知道生吃熟吃它的功效是不同的，对应的症状和人群也不一样。■ 生吃清热梨是凉性的，所以有可以清热降火。秋冬季节容易感受燥热，所以最适合吃梨。对于秋冬结节流行的呼吸道问题造成的咽干咽痛、干咳、口干口渴，都有很好的疗效。■ 熟吃养阴 梨是寒凉的，那么把梨蒸熟或者炖水后，就有了滋阴润肺的功能，这个时候，对于脾胃虚弱的人就可以用了。但依然要注意，体质虚寒的人最好少吃梨。 03梨止咳，但不能乱用梨，不管生的还是蒸熟、煮熟，但依然是凉性的，所以对于好多喜欢用梨水来止咳的朋友，一定要分清咳嗽的类型。梨适用于燥热咳嗽或风热咳嗽。 咳嗽的类型： 燥热咳嗽——川贝雪梨水材料：雪梨1个，川贝3g，蜂蜜适量。做法：把雪梨切开，去掉果核，川贝打碎放进雪梨，加适量水，炖30分钟，起锅后稍放凉，加入蜂蜜。功效：滋阴润肺，化痰止咳。川贝微寒，配合雪梨，适合燥热咳嗽者食用。对于晨起痰多或寒咳不仅无效，还会加重病情。 风热咳嗽——菊花雪梨材料：雪梨1个，菊花5克，冰糖适量。做法：雪梨小块，加入菊花、冰糖、水，大火煮开，小火再煮10分钟。功效：疏风清热，化痰止咳。菊花疏风清热，配伍雪梨适合风热咳嗽。提醒有些人吃梨时喜欢削皮，但梨皮也是一味中药，有清心润肺、降火生津的功效。如果担心果皮表面会有农药残留，只要做好清洗就可以了。发布于 2020-11-05 10:06赞同 803 条评论分享喜欢收藏申请
【正宗川贝炖雪梨的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房
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萝卜
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川贝炖雪梨——去痰止咳汤
川贝炖雪梨——去痰止咳汤
8.2
综合评分
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刘小臻
秋天又到了雾霾天气，我和小妞都咳嗽个不停。去同仁堂买了川贝炖梨，吃了三天，就都好了大半，真的可以去痰止咳。
用料
雪梨
一个
冰糖
三块
川贝粉
两克
川贝炖雪梨——去痰止咳汤的做法
首先，要准备一个炖盅。
雪梨去皮去核，切成薄片。
把梨片切到炖盅里，中间塞进冰糖，撒上川贝粉。我用这个川贝粉，比药店现打的要细很多，没有渣。
隔水蒸半小时，拿出来就可以了。趁热吃效果更好。
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该菜谱发布于 2015-10-31 11:20:44
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Joly_ilbm
2017-03-25
27 赞
雪梨，川贝，冰糖放进去，还要加水吗？
作者回复
2017-03-25
不加水，雪梨水份就够了
手机用户2462_azf1
2017-03-22
20 赞
请问川贝母炖雪梨苦吗
作者回复
2017-03-22
基本上没什么苦味，我家女儿说尝不出来
zsyaxgb@126.com
2017-04-05
13 赞
东西放好要盖炖盅的盖子吗
作者回复
2017-04-06
是的，最好盖上
89352张
2019-10-26
4 赞
不加水根本就不行，里面一点水都没有，蒸了半个小时了
青衣_2kug
2020-10-09
3 赞
医生告诉我！梨不要去皮！切片！然后开水烧开！差不多的时候，再把川贝粉加点冷开水搅拌然后直接倒下去！我该听谁的
下厨房用户_u0yqa
2018-07-19
3 赞
放黄糖片行吗？
作者回复
2018-07-22
可以的
樱花繖落
2018-05-17
3 赞
用电饭锅行吗？
作者回复
2018-05-21
也可以的，需要加水
Christy �
2017-11-05
3 赞
为什么我蒸出来的雪梨没有水分啊 干巴巴的 T﹏T哭
作者回复
2017-11-17
那你加点水吧，可能梨的品种不一样
淡淡熟悉的味道~~~
2019-08-23
2 赞
川贝母不打碎可以吗
作者回复
2019-09-11
可以
奕帆麻麻
2018-07-24
2 赞
川贝粉药店研磨的颗粒太大了，你是怎么弄的呢？别的梨可以吗
作者回复
2018-07-25
最好是雪花梨，我买的都是非常细的药面
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下午茶
冰糖川贝炖雪梨
冰糖川贝炖雪梨
1
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紫萱小厨
秋冬季干燥，伤风感冒了容易咳嗽，不妨试试～冰糖川贝炖雪梨，是一道治疗风热咳嗽的食疗方子，每天一次，连续吃三天，有辅助治疗风热咳嗽的效果，它可以清热、润肺、止咳。
用料
雪梨
1个
川贝（鸡心贝，磨成粉）
5克
冰糖
6克
冰糖川贝炖雪梨的做法
梨洗净，1/3处切掉上部，中间梨核去掉，做成一个梨盅。（藤次郎的三德刀确实不错！削铁如泥！）
川贝选鸡心贝更好！买时让药店磨成粉。冰糖包牛皮纸，用锤子捣碎。
梨心加入川贝粉，冰糖碎。
盖上梨盖，隔水炖45分钟，炖到软烂就好了。
梨肉连汤一块儿服用。
小贴士
1.川贝根据年龄不同而量不同，一般5岁以下是2克，成人是5克以上。建议用之前询问下医生。2.川贝则是用上等鸡心贝，对于改善肺热、咳嗽、多痰、咽喉中干都有一定的功效。3.冰糖川贝炖雪梨是一道药膳，以雪梨、川贝和冰糖为原材料制成的，具有很强的滋补功效，具体的功效有以下几种：第一种，具有止咳化痰的作用，在咳嗽时喝一些冰糖川贝炖雪梨，可以有效的抑制咳嗽，缓解喉咙干痒的症状；第二种，具有清热散结的功效，可以用来治疗由于肺火旺盛而导致的咳嗽、气短、胸闷；第三种，具有健脾的功效。
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冰糖川贝炖雪梨
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冰糖川贝雪梨 0
原料雪梨: 两颗， 冰糖: 12-16颗， 川贝: 6-8颗
步骤1雪梨两颗，削皮切片。 因为我买的雪梨不好分核出来，不过这样吃起来方便。 如果买到的雪梨肉厚核小，可以取一颗雪梨从侧面三分之一或从上面四分之一切开，挖掉核盖上放入小碗待蒸。2超市购买冰糖一袋。3川贝20克，记得在药店捣碎哦4雪梨、冰糖、川贝放入碗中炖30分钟，大功告成！ 可以下面煮两颗土豆第二天做土豆泥拌饭、咖喱土豆泥饭，上面顺便蒸点山药红薯吃。
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